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平泉县由于回民较为集中，回族饮食文化很有特点。这里的清真小吃“八沟（平泉）羊汤、烧饼”味美价廉，享誉一方。而又因清朝年间康、乾两帝常巡游此地，而留下了丰富的皇家御膳菜肴，其中“八沟改刀”、“御膳糖饼”味道鲜美，风味独特，不能不尝。