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吃在承德――承德美食推荐

文章来源:本站原创作者:发布时间:2016-02-16 10:13:29

来到承德,作为吃货一定要尝尝承德的地道美食。承德的美食都有什么呢?下面就由我为您一一道来。

莜面窝子

莜面窝子是将莜面用温水和好后揪成小面片,再用拇指搓成筒状上蒸笼蒸熟。

再配上由猪肉丁、蘑菇丁等精心调配的酱料,沾料吃还是淋好食用随您心意。口感略软而劲道,酱料鲜香滋味足,光是想想口水就下来了。

二仙居碗坨

二仙居碗坨以荞面、绿豆面、猪血为原料,加入五香粉和花椒面等调料调味,再经过和面、熬煮、成型三道工序。

食用之前需要浇上由麻酱、米醋、酱油、蒜汁等佐料调配的调味汁。味道咸鲜可口,回味悠长,既能果腹又可当零食。

驴打滚

驴打滚在承德有200多年的历史。驴打滚是以有粘性的黄米(黍米)制作的一种美食,在黄米面上铺上一层馅料卷成后滚上一层黄豆面而成。

驴打滚口感软中带糯,香甜可口,是十分著名的大众美食。

鲜花玫瑰饼

玫瑰花不仅是表达爱意的象征,也是承德市的市花。承德人民食用玫瑰花的历史已有300多年。

据史料记载,每逢康熙皇帝来承德避暑或是去木兰围场狩猎时都会将美味的鲜花玫瑰饼作为专供食品享用。

南沙饼

南沙饼又称“八沟糖饼”,以白糖、青红丝、瓜子仁等为馅,以面粉、荞麦粉和面包馅,烙制而成。

南沙饼口感酥脆香甜。康熙皇帝至平泉围猎,食而赞之,遂为贡品。至今已有300余年制作历史。

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