• (08:30-17:30)
  • 0314-2051335
  • 旅游咨询:

承德旅游首页 > 特色美食 > 承德名菜 > 一品狍子口条

一品狍子口条

文章来源:本站原创作者:发布时间:2014-05-15 14:46:20

(孙晓春“满汉全席”菜肴精选)
特点:色泽分红、黄、绿、银红、狍子口条香烂、咸、爽口。
  烹调方法:
 [原料]主料:白煮狍抱子口条250克;调料:白汤250克,酱油、料酒、精盐、鸡精、白糖、胡椒面各适量,水淀粉15克,葱片20克,姜片、蒜片各10克,花椒、大料各5克,葱椒抽20克。
 [工艺]
 (1)将狍子口条切成薄片码入碗内,放入用白汤及各种调味品调好的汁;放入葱、姜、蒜、花椒、大料、豆豉,上屉蒸30分钟取出。
 (2)将狍子口条侧出原汁,去掉葱、姜、蒜、花椒、大料,翻扣在平盘内,原汁上火,用水淀粉调芡,淋入葱椒油,浇在莱肴上即可。
 [操作要点]狍子口条条必须去净硬皮,方可柔软。
 [营养成分]:含有蛋白质、脂肪、氨基酸、铁、钙、磷、钾等。
 

上一篇文章:金钱驼峰丝

下一篇文章:香酥狍子

走进承德|版权申明

Copyright@2009-2016 CNCDT.COM All right resvered

版权所有:承德市旅游局

备案号:冀ICP备13009873号-5

公安备案号:冀公网安备 13080202000221号