• (08:30-17:30)
  • 0314-2051335
  • 旅游咨询:

承德旅游首页 > 特色美食 > 承德名菜 > 列表

满汉全席

满汉全席满汉全席起兴于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。 阅读原文>>

发布时间:2015-06-17 10:42

承德名吃

承德名吃塞外三鲜:是以清康熙年间承德马市街“驴肉肥“酒楼的祖传手艺“麒麟蒸饺“、“驼油丝饼“和“隔山焖肉“而闻名。麒麟蒸饺吃时香气四溢却无肥腻感;驼油丝饼香酥可口,色味俱佳 阅读原文>>

发布时间:2015-04-30 14:56

一品鹿唇

一品鹿唇鹿唇在发的过程中,要勤换水,蒸时气要足,必须要柔软为最佳;飞龙茸上劲时,必须一个方向,将调料搅进去,方鲜嫩。飞龙含有较高的蛋白质及维生素;鹿唇胶质较高,有降低血压疗效。  阅读原文>>

发布时间:2014-05-15 14:46

香酥狍子

香酥狍子将狍子用各种调味品搓2小时,全部入味后,再味浸24小时后。将以上好味豹狍子上屉蒸熟取出。将大油锅置旺火把烧至八成热时,将狍子挂上糊入油内炸,炸至银红色 阅读原文>>

发布时间:2014-05-15 14:46

一品狍子口条

一品狍子口条将狍子口条切成薄片码入碗内,放入用白汤及各种调味品调好的汁;放入葱、姜、蒜、花椒、大料、豆豉,上屉蒸30分钟取出。将狍子口条侧出原汁,去掉葱、姜、蒜、花椒、大料 阅读原文>>

发布时间:2014-05-15 14:46

金钱驼峰丝

金钱驼峰丝将驼峰丝用开水加入山植汁汆两遍捞出,飞龙茸上劲入味制成金钱状,上屉蒸熟取出码盘。勺内加底油,放入葱、姜、蒜丝稍炸,放人驼峰丝迅速翻炒加入各种调味品,淋入香油 阅读原文>>

发布时间:2014-05-15 14:46

清宫大菜

清宫大菜长寿菜切成寸段,同笋丝用佛水汆两遍装盘;山鸡茸用沸水汆成珍珠装盘;山鸡丝、石鸡片、鹿肉丝上浆,用沸水滑熟捞出装盘,将所有原料装盘 阅读原文>>

发布时间:2014-05-15 14:46

飞龙长寿菜

飞龙长寿菜主料:飞龙(又名松鸡)脯肉150克,长寿菜200克;配料:鸡蛋清1个;调料:自汤1000克,水淀粉20克,精盐、料酒、鸡精各适量 阅读原文>>

发布时间:2014-05-15 14:46

龙生九子

主料:大虾、甲鱼、干贝、墨鱼、蟹肉、鱼肚、鱼皮、料酒、白糖、味精各适量,水淀粉40克,净油500克,(约耗50克)。将大虾用油焖的技法烹制而熟,装盘 阅读原文>>

发布时间:2014-05-15 14:46

一品猪肉

“满汉全席”菜肴精选,特点:造型美观,似龙眼,肉酥烂,肥而不腻。主料:上色过油五花猪肉500克,水发莲子100克;调料:白汤300克,花椒水、豆豉、酱油、料酒、鸡精、精盐适量 阅读原文>>

发布时间:2014-05-15 14:46

上一页123456...11下一页共11页到第确定

走进承德|版权申明

Copyright@2009-2016 CNCDT.COM All right resvered

版权所有:承德市旅游局

备案号:冀ICP备13009873号-5

公安备案号:冀公网安备 13080202000221号